Технологии Blogger.
RSS

Классические блинчики на сметане

Время приготовления:
1 час
Сложность: средне

Что нужно:

Для теста:

3 яйца
140 г пшеничной муки
1/2 ч. л. соли
180 г сметаны
80 мл минеральной воды с газом
1 ст. л. растопленного сливочного масла

Для выпекания:

сливочное масло
растительное масло

Что делать:

Классические блинчики на сметане. Шаг 0

шаг 1

Разбейте яйца в миску, добавьте муку, соль и сметану. Перемешайте миксером. Влейте минеральную воду и растопленное сливочное масло, перемешайте еще раз. Можно замесить тесто вручную. Для этого соедините в миске яйца, соль и сметану, перемешайте венчиком до получения однородной массы. Добавьте муку и растопленное сливочное масло, снова перемешайте. Влейте минеральную воду и еще раз перемешайте венчиком.
Классические блинчики на сметане. Шаг 1

шаг 2

Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Классические блинчики на сметане. Шаг 2

шаг 3

Разогрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.
Классические блинчики на сметане. Шаг 3

шаг 4

Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 минуты, пока края не начнут коричневеть. Подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте еще 1–2 минуты, затем переложите на блюдо.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Классические блины на кефире

Время приготовления:
1 час
Сложность: средне

Что нужно:

Для теста:

3 яйца
150 г пшеничной муки
1 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
120 мл кефира жирностью 3,2%
75 мл воды

Для выпекания:

сливочное масло жирностью 82%
растительное масло

Что делать:

Классические блины на кефире. Шаг 0

шаг 1

Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте муку, соль и сахар и взбейте до смешивания. Добавьте кефир, воду, ложку растопленного масла и взбейте еще раз. Можно замесить тесто и вручную. Для этого всыпьте в небольшую миску муку, соль и сахар. Разбейте в миску яйца и разотрите все до однородной густой массы. Добавьте воду и перемешайте венчиком до однородности. Добавьте кефир и ложку растопленного масла и перемешайте еще раз.
Классические блины на кефире. Шаг 1

шаг 2

Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут (можно оставить и на ночь).
Классические блины на кефире. Шаг 2

шаг 3

Нагрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.
Классические блины на кефире. Шаг 3

шаг 4

Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 минуты, пока края не начнут коричневеть. Подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте еще 1–2 минуты с другой стороны, затем переложите на блюдо. Сохраняйте теплыми до подачи.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Русские блины

Время приготовления:
2 часа +
Сложность: средне

Что нужно:

Для теста:

360 г муки
10 г (1 пакетик) сухих дрожжей
600 мл молока
2 ст. л. сахара
2 яйца
1/2 ч. л. соли

Для выпекания:

сливочное масло
растительное масло

Что делать:

Русские блины. Шаг 0

шаг 1

Нагрейте молоко до 40°С. Соедините в чаше блендера половину муки, дрожжи, молоко и 1 ч. л. сахара. Взбейте до получения однородной массы, накройте и оставьте в теплом месте на 25–30 минут. Тесто начнет подходить, станет пенистым и увеличится в объеме.
Русские блины. Шаг 1

шаг 2

Отделите желтки от белков. Белки охладите и взбейте с солью в крепкую пену.
Русские блины. Шаг 2

шаг 3

Добавьте в подошедшее тесто оставшиеся муку и сахар, желтки. Вновь тщательно взбейте. Выложите взбитые белки и осторожно перемешайте лопаткой. Оставьте в теплом месте и дайте тесту еще раз подойти.
Русские блины. Шаг 3

шаг 4

Нагрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.
Русские блины. Шаг 4

шаг 5

Не перемешивая тесто, начинайте печь блины. Влейте в сковороду небольшой половник и поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте 1–2 минуты, пока края блина не начнут коричневеть. Подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте еще 1–2 минуты с другой стороны, затем переложите на блюдо. Сохраняйте блины теплыми до подачи.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Морковный пирог с пряным грушевым соусом

Время приготовления:
1 час
Сложность: средне

Что нужно:

морковь тертая "На пару" Bonduelle консервированная - 1 банка (270 г)
сахар - 1/2 стакана
растительное масло - 4 ст. л.
мука - 2 стакана
сода - 1 ч. л.
лимон - 1 шт.
мед - 4 ч. л.
груша - 1 шт.
корица - 2 ч. л.
имбирь свежий - 30 г

Что делать:

  1. Морковь смешайте с сахаром и разотрите. Добавьте растительное масло, 1 ч. л лимонного сока, все хорошо перемешайте и постепенно введите муку, смешанную с содой.

  2. Выложите тесто на противень, смазанный растительным маслом, и поставьте в духовку, нагретую до 220°С.

  3. Выпекайте пирог до образования золотистой корочки. Готовый пирог смажьте 1 ч. л. меда.

  4. Приготовьте соус: очищенные груши мелко нарежьте и тушите в сотейнике вместе с оставшимся медом и соком лимона до мягкости, добавьте корицу, цедру лимона и тертый имбирь и готовьте еще 10 минут.

  5. Подавайте пирог теплым или холодным с пряным соусом.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Рулет из картофельного теста с морковной начинкой, брусничным джемом и имбирной крошкой

Время приготовления:
30 мин
Сложность: средне

Что нужно:

морковь тертая "На пару" Bonduelle консервированная - 1 банка (270 г)
картофель - 250 г
джем брусничный - 250 г
мука - 1 стакан
масло растительное - 150 мл
корень имбиря - 20 г
соль, белый перец - по вкусу

Что делать:

  1. Очищенный картофель отварите в подсоленной воде, переложите в глубокую миску и разомните в пюре. Воду не выливайте - она понадобится.

  2. Добавьте соль, перец, муку, немного воды изпод картофеля, замесите тесто и раскатайте его в достаточно тонкий лист квадратной формы.

  3. Морковь «На Пару» слегка обжарьте вместе с крупно натертым имбирем на растительном масле.

  4. Выложите на тесто начинку и сверните рулет.

  5. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15 минут.

  6. Достаньте рулет, порежьте его по диагонали и подавайте с брусничным джемом.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Маффины со свеклой, черносливом и какао

Время приготовления:
1,5 часа
Сложность: средне

Что нужно:

свекла "На пару" Bonduelle консервированная - 1/2 банки (150 г
чернослив - 150 г
мука - 2 стакана
сахар - 1 стакан
масло растительное - 100 мл
какао - 1 ст. л.
гвоздика молотая - щепотка
разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Что делать:

  1. Чернослив замочите в кипятке на 20 минут, затем нарежьте некрупными кусочками.

  2. Соедините растительное масло с сахаром и взбейте венчиком или миксером. Добавьте какао, гвоздику, разрыхлитель и снова взбейте.

  3. Добавьте столько воды и муки, чтобы получилось вязкое тесто. Свёклу «На пару» и чернослив смешиваем с тестом.

  4. Формы для маффинов смажьте растительным маслом и выложите в них готовое тесто . Выпекайте при 160-180°С в течение 40-50 минут.

  5. Готовые маффины остудите и подавайте с медом.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Маффины из шпината и лисичек с тофу в слоеном тесте

Время приготовления:
до 30 мин
Сложность: средне

Что нужно:

орегано - по вкусу
масло растительное
тесто постное слоеное замороженное - 400 г
шпинат Bonduelle рубленый свежезамороженный - 300 г
лук репчатый - 2 шт.
лисички свежезамороженные - 300 г
тофу (соевый творог) - 120 г
соль по вкусу

Что делать:

  1. Тесто разморозьте и нарежьте на квадраты со стороной 10 см.

  2. Репчатый лук и лисички мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Затем добавьте размороженный шпинат, соль, орегано и тушите все вместе 5—7 минут.

  3. Тофу нарежьте кубиками и добавьте в сковороду в самом конце приготовления начинки.

  4. Разогрейте духовку до 200°C. Формочки для маффинов смажьте растительным маслом и распределите тесто так, чтобы остались края. Внутрь уложите начинку и защипните маффины сверху.

  5. Запекайте маффины 25 минут, подавайте теплыми. Прекрасным дополнением будет брусничный или клюквенный соус. 40 мин

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS