Как готовить

Классические блинчики на сметане

18:56 | Ярлыки: выпечка

Время приготовления:
1 час

Сложность: средне

Что нужно:

Для теста:

3 яйца

140 г пшеничной муки

1/2 ч. л. соли

180 г сметаны

80 мл минеральной воды с газом

1 ст. л. растопленного сливочного масла

Для выпекания:

сливочное масло

растительное масло

Что делать:

Классические блинчики на сметане. Шаг 0

шаг 1

Разбейте яйца в миску, добавьте муку, соль и сметану. Перемешайте миксером. Влейте минеральную воду и растопленное сливочное масло, перемешайте еще раз. Можно замесить тесто вручную. Для этого соедините в миске яйца, соль и сметану, перемешайте венчиком до получения однородной массы. Добавьте муку и растопленное сливочное масло, снова перемешайте. Влейте минеральную воду и еще раз перемешайте венчиком.

Классические блинчики на сметане. Шаг 1

шаг 2

Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

Классические блинчики на сметане. Шаг 2

шаг 3

Разогрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.

Классические блинчики на сметане. Шаг 3

шаг 4

Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 минуты, пока края не начнут коричневеть. Подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте еще 1–2 минуты, затем переложите на блюдо.

Read User's Comments0

Классические блины на кефире

18:55 | Ярлыки: выпечка

Время приготовления:
1 час

Сложность: средне

Что нужно:

Для теста:

3 яйца

150 г пшеничной муки

1 ст. л. сахара

1/2 ч. л. соли

120 мл кефира жирностью 3,2%

75 мл воды

Для выпекания:

сливочное масло жирностью 82%

растительное масло

Что делать:

Классические блины на кефире. Шаг 0

шаг 1

Разбейте яйца в чашу блендера, добавьте муку, соль и сахар и взбейте до смешивания. Добавьте кефир, воду, ложку растопленного масла и взбейте еще раз. Можно замесить тесто и вручную. Для этого всыпьте в небольшую миску муку, соль и сахар. Разбейте в миску яйца и разотрите все до однородной густой массы. Добавьте воду и перемешайте венчиком до однородности. Добавьте кефир и ложку растопленного масла и перемешайте еще раз.

Классические блины на кефире. Шаг 1

шаг 2

Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут (можно оставить и на ночь).

Классические блины на кефире. Шаг 2

шаг 3

Нагрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.

Классические блины на кефире. Шаг 3

шаг 4

Перемешайте тесто и влейте в сковороду один половник. Поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте, не трогая блинчик, 1–2 минуты, пока края не начнут коричневеть. Подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте еще 1–2 минуты с другой стороны, затем переложите на блюдо. Сохраняйте теплыми до подачи.

Read User's Comments0

Русские блины

18:53 | Ярлыки: выпечка

Время приготовления:
2 часа +

Сложность: средне

Что нужно:

Для теста:

360 г муки

10 г (1 пакетик) сухих дрожжей

600 мл молока

2 ст. л. сахара

2 яйца

1/2 ч. л. соли

Для выпекания:

сливочное масло

растительное масло

Что делать:

Русские блины. Шаг 0

шаг 1

Нагрейте молоко до 40°С. Соедините в чаше блендера половину муки, дрожжи, молоко и 1 ч. л. сахара. Взбейте до получения однородной массы, накройте и оставьте в теплом месте на 25–30 минут. Тесто начнет подходить, станет пенистым и увеличится в объеме.

Русские блины. Шаг 1

шаг 2

Отделите желтки от белков. Белки охладите и взбейте с солью в крепкую пену.

Русские блины. Шаг 2

шаг 3

Добавьте в подошедшее тесто оставшиеся муку и сахар, желтки. Вновь тщательно взбейте. Выложите взбитые белки и осторожно перемешайте лопаткой. Оставьте в теплом месте и дайте тесту еще раз подойти.

Русские блины. Шаг 3

шаг 4

Нагрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поворачивайте сковороду, чтобы масло полностью покрыло дно.

Русские блины. Шаг 4

шаг 5

Не перемешивая тесто, начинайте печь блины. Влейте в сковороду небольшой половник и поворачивайте сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно. Жарьте 1–2 минуты, пока края блина не начнут коричневеть. Подденьте край лопаткой и переверните. Жарьте еще 1–2 минуты с другой стороны, затем переложите на блюдо. Сохраняйте блины теплыми до подачи.

Read User's Comments0

Морковный пирог с пряным грушевым соусом

18:52 | Ярлыки: выпечка

Время приготовления:
1 час

Сложность: средне

Что нужно:

морковь тертая "На пару" Bonduelle консервированная - 1 банка (270 г)

сахар - 1/2 стакана

растительное масло - 4 ст. л.

мука - 2 стакана

сода - 1 ч. л.

лимон - 1 шт.

мед - 4 ч. л.

груша - 1 шт.

корица - 2 ч. л.

имбирь свежий - 30 г

Что делать:

Морковь смешайте с сахаром и разотрите. Добавьте растительное масло, 1 ч. л лимонного сока, все хорошо перемешайте и постепенно введите муку, смешанную с содой.

Выложите тесто на противень, смазанный растительным маслом, и поставьте в духовку, нагретую до 220°С.

Выпекайте пирог до образования золотистой корочки. Готовый пирог смажьте 1 ч. л. меда.

Приготовьте соус: очищенные груши мелко нарежьте и тушите в сотейнике вместе с оставшимся медом и соком лимона до мягкости, добавьте корицу, цедру лимона и тертый имбирь и готовьте еще 10 минут.

Подавайте пирог теплым или холодным с пряным соусом.

Read User's Comments0

Рулет из картофельного теста с морковной начинкой, брусничным джемом и имбирной крошкой

18:51 | Ярлыки: выпечка

Время приготовления:
30 мин

Сложность: средне

Что нужно:

морковь тертая "На пару" Bonduelle консервированная - 1 банка (270 г)

картофель - 250 г

джем брусничный - 250 г

мука - 1 стакан

масло растительное - 150 мл

корень имбиря - 20 г

соль, белый перец - по вкусу

Что делать:

Очищенный картофель отварите в подсоленной воде, переложите в глубокую миску и разомните в пюре. Воду не выливайте - она понадобится.

Добавьте соль, перец, муку, немного воды изпод картофеля, замесите тесто и раскатайте его в достаточно тонкий лист квадратной формы.

Морковь «На Пару» слегка обжарьте вместе с крупно натертым имбирем на растительном масле.

Выложите на тесто начинку и сверните рулет.

Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15 минут.

Достаньте рулет, порежьте его по диагонали и подавайте с брусничным джемом.

Read User's Comments0

Маффины со свеклой, черносливом и какао

18:49 | Ярлыки: выпечка

Время приготовления:
1,5 часа

Сложность: средне

Что нужно:

свекла "На пару" Bonduelle консервированная - 1/2 банки (150 г

чернослив - 150 г

мука - 2 стакана

сахар - 1 стакан

масло растительное - 100 мл

какао - 1 ст. л.

гвоздика молотая - щепотка

разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Что делать:

Чернослив замочите в кипятке на 20 минут, затем нарежьте некрупными кусочками.

Соедините растительное масло с сахаром и взбейте венчиком или миксером. Добавьте какао, гвоздику, разрыхлитель и снова взбейте.

Добавьте столько воды и муки, чтобы получилось вязкое тесто. Свёклу «На пару» и чернослив смешиваем с тестом.

Формы для маффинов смажьте растительным маслом и выложите в них готовое тесто . Выпекайте при 160-180°С в течение 40-50 минут.

Готовые маффины остудите и подавайте с медом.

Read User's Comments0

Маффины из шпината и лисичек с тофу в слоеном тесте

18:48 | Ярлыки: выпечка

Время приготовления:
до 30 мин

Сложность: средне

Что нужно:

орегано - по вкусу

масло растительное

тесто постное слоеное замороженное - 400 г

шпинат Bonduelle рубленый свежезамороженный - 300 г

лук репчатый - 2 шт.

лисички свежезамороженные - 300 г

тофу (соевый творог) - 120 г

соль по вкусу

Что делать:

Тесто разморозьте и нарежьте на квадраты со стороной 10 см.

Репчатый лук и лисички мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Затем добавьте размороженный шпинат, соль, орегано и тушите все вместе 5—7 минут.

Тофу нарежьте кубиками и добавьте в сковороду в самом конце приготовления начинки.

Разогрейте духовку до 200°C. Формочки для маффинов смажьте растительным маслом и распределите тесто так, чтобы остались края. Внутрь уложите начинку и защипните маффины сверху.

Запекайте маффины 25 минут, подавайте теплыми. Прекрасным дополнением будет брусничный или клюквенный соус. 40 мин

Read User's Comments0

Подписаться на: Сообщения (Atom)