Богатые щи с грибами (Россия)

16:57 |

Что нужно:

200 г консервированного лосося в собственном соку

200 г помидоров

200 г огурцов

10-12 маслин без косточек

2 яйца сваренных вкрутую

2 стебля сельдерея

1 белая часть лука-порея

1 ст. л. каперсов

Для заправки:

1 небольшой лимон

2-3 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сахарной пудры

соль

Что делать:

Овощи помыть. Огурец очистить и порезать. Лук-порей и сельдерей тонко нашинковать, помидоры порезать дольками, оливки разрезать пополам. Яйца очистить и нарезать кружками. Лосось отделить от костей и разломать на небольшие куски, предварительно слив жидкость.

Выложить все ингредиенты слоями в стеклянный салатник. Огурцы, оливки, сельдерей, лук-порей, помидоры, каперсы, яйца, сельдерей и лосось.

Приготовить заправку. Лимон помыть, снять цедру теркой и выжать сок. В небольшой чашке соединить оливковое масло, лимонный сок, цедру, соль и сахарную пудру, тщательно смешать. Заправить салат (но не перешивать) и сразу же подать на стол.